PENGARUH ETHREL TERHADAP KANDUNGAN KARBOHIDRAT TERLARUT TOTAL DAN AKTIVITAS DEHIDROGENASE PADA BUAH PISANG KEPOK (Musa paradisiaca L.) SELAMA PEMATANGAN

Annisa Agata, Zulkifli Zulkifli, Ellyzarti Ellyzarti

Abstract


Telah diteliti pengaruh ethrel terhadap kandungan karbohidrat terlarut total dan aktivitas dehidrogenase pada buah pisang Kepok (Musa paradisiaca L.). Penelitian ini dilaksanakan dalam percobaan faktorial 2x2. Faktor A adalah 2 taraf perlakuan yaitu kontrol dan ethrel. Faktor B adalah 2 tahap waktu pengukuran, yaitu 3 dan 6 hari setelah perlakuan. Karbohidrat terlarut total diukur dengan metoda fenol-sulfur dan absorbansi diukur dengan spektrofotometer pada 490 nm. Aktivitas dehidrogenase diukur dengan metode metilen blue, dan transmisi diukur dengan spektrofotometer pada 600 nm. Hubungan antara karbohidrat terlarut total dan aktivitas dehidrogenase ditentukan dengan regresi. Berdasarkan Analisis ragam pada taraf nyata 5% diperoleh bahwa ethrel tidak berpengaruh nyata terhadap kandungan karbohirat terlarut total. Kandungan karbohidrat terlarut total 6 hari setelah perlakuan lebih tinggi dari 3 hari setelah perlakuan. Tidak ada pengaruh ethrel terhadap aktivitas dehidrogenase pada buah pisang Kepok. Aktivitas dehidrogenase 6 hari setelah perlakuan lebih rendah dari 3 hari setelah perlakuan. Hubungan antara karbohidrat terlarut total dengan dehidrogenase bersifat kuadratik.

Keywords


ethrel; karbohidrat terlarut total; dehidrogenase; pisang kepok

Full Text:

PDF

References


AAK. 1999. Bertanam Pohon Buah-Buahan . Kanisius. Jakarta.

Adeyemi and Oladiji. 2009. Compositional Cha-nges in Banana (Musa spp.) Fruits During Ripening. African Journal of Biotechnology. 8 (5):858-859.

Biale J.B. and R. E. Young. 1981. Respiration and Ripening in Fruit retroprospect and Prospect. In J Friend and MJC Rhodes, eds., Recent Advences in The Bioche-mistry of Fruits and Vegetables. Academy Press. New York. pp 1-39.

Kartasapoetra, A. G. 2000. Teknologi Budidaya Tanaman Pangan di Daerah Tropik. Bima Aksara. Jakarta.

Kusumo dan Suratman. 1984. Zat Pengatur Tumbuh. Yasaguna. Bogor.

Satuhu dan Supriyadi, A. 2000. Pisang. Swa-daya. Jakarta.

Suhardiman, P. 1997. Budidaya Pisang Cavendish. Kanisius. Yogyakarta.

Suyanti dan Ahmad. 1992. Pisang: Budidaya, Pengolahan, dan Prospek Pasar. Penebar Swadaya. Jakarta.

Suyanti dan A. Supriyadi. 2008. Budidaya ber-bagai Jenis Tanaman Tropika. Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya Malang. Surabaya.

Taiz L. and E. Zeiger. 1991. Plant Phyisiology . The Bejamin/Cummings. Publishing Com-pany, Inc. Hal 67-69.

Witham H. F., D. F. Blaydes dan R. M. Devlin. 1986. Exercises in Plant Physiology. PWS Publishers. Hal. 150.




DOI: http://dx.doi.org/10.23960%2Fj-bekh.v1i2.2096

Refbacks

  • There are currently no refbacks.