PENGARUH PERLAKUAN GELAP TERHADAP KANDUNGAN KLOROFIL DAN KARBOHIDRAT TERLARUT TOTAL BUAH KLIMAKTERIK PISANG MULI (Musa acuminata)

Ariananda Desmaria, Zulkifli Zulkifli, Elyzarti Elyzarti

Abstract


Kajian tentang pengaruh perlakuan gelap terhadap kandungan klorofil dan karbohidrat terlarut total pada buah klimakterik pisang muli (Musa acuminata) telah dilaksanakan dari April sampai Mei 2012. Tujuan penelitian ini adalah untuk memahami peran cahaya dalam proses pematangan buah pisang muli, dan untuk mengetahui apakah gelap menyebabkan dark reversion pada pisang muli. Penelitian dilakukan dalam percobaan faktorial 2x2 dengan faktor A adalah waktu pengukuran dengan 2 taraf: 4 hari dan 8 hari setelah perlakuan. Faktor B adalah perlakuan dengan 2 taraf yaitu kontrol dan perlakuan gelap. Kandungan klorofil diukur dengan spektofotometer menurut rumus dalam Witham et al., 1986. Karbohidrat terlarut total diukur dengan spektrofotometer pada panjang gelombang 600 nm, dan kandungannya ditentukan berdasarkan kurva standar glukosa. Analisis ragam dan uji F dilakukan pada taraf nyata 5 %. Hubungan antara kandungan klorofil dan karbhidrat terlarut total ditentukan berdasarkan regresi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan gelap menurunkan secara nyata kandungan klorofil a, kandungan klorofil b, dan kandungan klorofil total 4 dan 8 hari setelah perlakuan, tetapi meningkatkan secara nyata kandungan karbohidrat terlarut total 8 hari setelah perlakuan. Hasil penelitian juga menunjukkan ada perbedaan dalam bentuk kurva hubungan kedua parameter 8 hari setelah perlakuan. Berdasarkan fakta tersebut maka kami menyimpulkan bahwa cahaya berperan penting dalam regulasi sintesis klorofil. Perlakuan gelap menyebabkan terjadinya dark reversion yang mendorong degradasi klorofil, tetapi meningkatkan aktifitas enzim α amilase.Kata kunci: Cahaya, Perlakuan gelap, klorofil, karbohidrat terlarut total, Musa acuminata

 

Kata kunci: Cahaya, Perlakuan gelap, klorofil, karbohidrat terlarut total, Musa acuminata


Full Text:

PDF

Refbacks

  • There are currently no refbacks.